Vencedor do MasterChef Junior Nathan Odom acha que a vitória é doce
Greg Gayne/Fox MasterChef Júnior
Ele era o máximo em zen cool, não importa o quão alto Gordon Ramsay aumentasse o calor. MasterChef Júnior O vencedor da terceira temporada, Nathan Odom, venceu a competição em 24 de fevereiro com seu gratinado de erva-doce assado, costeleta de cordeiro com crosta de ervas e torta de chá Earl Grey e levou para casa o grande prêmio de US $ 100.000. O que agora?
Você tem 13 anos. O que você vai fazer com toda essa grana?
Não temos muito dinheiro na minha família, então vai ajudar muito. E alguns irão para a Mama's Kitchen, uma instituição de caridade realmente maravilhosa onde moro (San Diego) que alimenta pessoas com AIDS e câncer. Além disso, eu trabalho no meu bairro, como casas limpas, para ganhar dinheiro para equipamentos de cozinha. Agora posso comprar o que preciso, porque meu objetivo é ir para a escola de culinária.
E eventualmente abrir um restaurante?
Não! Isso é muita pressão. Aprendi muito estando Mestre cozinheiro , inclusive que o negócio de restaurantes não é para mim. Tenho algo muito mais tranquilo em mente, como talvez uma confeitaria.
Bem, não se esqueça de falar com Ramsay. Ele amou tanto seus macarons de banana e caramelo que disse que os venderia em seu restaurante Michelin de três estrelas. A América é sua testemunha!
Esses nem eram os meus melhores. Eu os fiz em casa muito melhores, mas acho que os juízes apreciaram o risco. Até então eu estava quieto e fora do radar e jogando pelo seguro. Eu sou muito tímido e não sou bom em conversar com outras crianças, então foi bom conhecer tantos com a mesma paixão louca por cozinhar. Esse show realmente me tirou da minha concha.
Houve um episódio em que Ramsay ficou um pouco demais A cozinha do inferno em vocês. Isso é apropriado para pessoas tão jovens?
Ser eliminado é muito mais difícil do que ser gritado. Houve muito choro nesta temporada quando as crianças tiveram que sair porque todo mundo adorou. Nós não fizemos esse show pelas razões que os adultos fazem, como ter uma carreira no mundo da comida. As crianças só querem se divertir.
Você filmou Mestre cozinheiro quase um ano atrás. Foi difícil manter sua vitória em segredo todo esse tempo?
Quando as pessoas perguntavam como eu me saí na competição, minha resposta padrão era sempre: 'Você só vai ter que assistir para descobrir'. Mas então eles tentariam estudar meus olhos e obter uma dica. Descobri que não sou bom apenas na cozinha. Eu também sou bom em poker face. ( Risos )
Guerreiro Ramen
Deixe esse copo de macarrão instantâneo para estudantes universitários falidos. Aqui está a versão gourmet caseira do Odom.
Ramen estilo Tóquio
1 porção
Ingredientes
1 xícara de água
2 colheres de chá de caldo de galinha em pó
1/4 xícara de mirin
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de suco de limão
1/2 xícara de caldo dashi
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de cebola ou chalota bem picadinha
1 pacote de macarrão instantâneo
Instruções
Leve a água para ferver em fogo baixo. Adicione o pó de estoque e bata até combinado. Leve ao fogo médio. Adicione o mirin e o molho de soja. Bata e adicione o suco de limão e o caldo dashi. Aprecie o tempero; adicione sal se necessário. Junte o alho picado e a cebola ou chalota. Reduza para ferver em fogo baixo. Em uma panela separada, cozinhe o macarrão em água fervente e salgada por 2-3 minutos. Coe e coloque em uma tigela. Adicione o caldo e cubra com a escolha de carne (Odom recomenda barriga de porco ou bacon) e coberturas, como espinafre, cebolinha ou brotos de bambu.
