Tastemakers: Ted Allen reflete sobre 10 anos com 'picado'
Perguntas e Respostas Rede de comida Aqui está uma receita para o sucesso da TV: pegue um jornalista talentoso e apaixonado por comida e vinho, envolva-o em um grupo de homens com múltiplos talentos no original Queer Eye para o hetero , permita que ele marine lá por algumas temporadas e faça dele o ingrediente principal de um dos programas de culinária mais bem-sucedidos da Food Network.
Nós estamos falando sobre Ted Allen , é claro, o anfitrião de Picado , agora em seu décimo ano e sua filha de quatro anos, Chopped Junior . Allen é a manteiga que une as várias camadas de cada episódio - o painel rotativo dos juízes, a coleção eclética de cozinheiros concorrentes e, é claro, aquelas cestas misteriosas que podem ser preenchidas com um quarteto de praticamente qualquer coisa comestível - e queremos dizer qualquer coisa.
Você parece realmente saborear seu papel em Picado , mesmo após mais de 10 anos. O que o mantém divertido?
Ted Allen: Cerca de sete anos depois, pensei: 'Cara, estou fazendo a mesma coisa por muito tempo?' Então pensei: 'Não!' Picado é um lugar de paixão, descoberta, talento. Apesar de estar bem formatado, não há fim para as formas como surpreende e choca e até faz você derramar uma lágrima. Temos um elenco rotativo de juízes e alternamos entre os jurados convidados para ainda mais surpresas - pessoas da cultura pop que gostam muito de comida. E depois há os ingredientes misteriosos nas cestas, é claro.
Quando você diz 'derramar uma lágrima', acho que você está falando sobre ser afetado pelas histórias emocionantes que alguns concorrentes compartilham e nem todas as cebolas cortadas nas proximidades!
A cozinha resgata muita gente. Não queremos nos debruçar sobre as histórias difíceis, mas é inspirador conhecer pessoas que, digamos, estavam com problemas de substâncias, e a cozinha as resgatou e deu a elas um lugar para concentrar sua energia de maneiras produtivas e criativas. Mas é importante saber que os juízes sempre baseiam suas decisões exclusivamente no que está em jogo - não na história de fundo ou na personalidade de um concorrente.
Chopped Junior (Crédito: Food Network)
Em outras palavras, o que vemos acontecendo em cada estação não desafia o desafio.
Corrigir! Quanto mais tempo faço isso, mais aprendo quão complexo é cozinhar competitivamente. Você pode ser um chef altamente talentoso e cair de cara no chão Picado . Para ser um ótimo cozinheiro, você precisa ser maníaco por controle. Em Picado , tiramos todo o controle e fazemos você pular por todos esses aros. É interessante ver um chef renunciar ao controle necessário para que ele faça seu trabalho na vida real.
Faça as crianças Chopped Junior abordar os desafios de maneira diferente dos adultos? Eu acho que eles seriam mais destemidos.
Eu acho que é verdade. Eles não ficam tão envergonhados na frente das câmeras ou tão presos a maneiras estabelecidas de fazer as coisas. Mas as crianças sabem muito sobre comida. Isso é super divertido. E então você tem a adição do fator fofo. O engraçado é que eles chamam basicamente todo molho de redução, o que está errado, é claro: um holandês não é uma redução!
Você traz dicas de casa para sua própria cozinha?
Toneladas! E eu tenho os números de telefone de todos esses especialistas, então, se eu tiver uma pergunta sobre culinária, posso ir direto à fonte. É uma grande vantagem.
Chopped Junior , Terça-feira, 9 / 8c, Food Network
Picado , Terças-feiras, 10 / 9c, Rede de comida
