Recapitulação do episódio 3 da 3ª temporada de The Bear: o mês que nunca acaba
Olhem vivos, bearitos! O urso sessão 3 O episódio 3 é uma meia hora de televisão sob pressão, narrando o caótico primeiro mês de serviço de restaurante de verdade no The Bear, que é uma cacofonia de discussões na cozinha, pratos quebrados, boa cozinha e, estranhamente, Super Soakers.
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Mas primeiro, abrimos com uma nota sombria: um vitral sinaliza que estamos novamente em uma igreja, desta vez para o funeral da mãe de Marcus. Toda a equipe apareceu com seu vestido de luto em apoio. (Embora Carmy, de Jeremy Allen White, e Ebon Moss-Bachrach não pudessem estar sentados mais longe um do outro.) O chef confeiteiro (Lionel Boyce) faz o elogio, detalhando como sua mãe o deixou assistir a filmes censurados quando ele era criança ( ' Robocop ”, lembra Marcus com um sorriso) e que ela era criativa na cozinha, sem dúvida uma característica genética. Quando ela estava doente e não conseguia falar, ele conta, “nós realmente tínhamos que prestar atenção um no outro e olhar bem de perto um ao outro.'
Inicialmente, vemos um mínimo desse nível de cuidado pessoal no restaurante, com Sydney (Ayo Edebiri) ampliando cuidadosamente as margens dos ingressos porque Carmy gosta de escrever neles. Mas assim que essas portas se abrem e o drama do serviço – com uma partitura operística apropriadamente frenética – começa oficialmente, não temos muito tempo para considerações individuais. O raviolo deve ser finalizado com mousse de parm, as garrafas de vinho devem ser habilmente abertas, o caro mingau de manteiga deve ser pedido (“É orwelliano”, Carmy tenta explicar ao tio Jimmy, que responde com um excelente exasperamento: “É manteiga distópica”. ?!') e a ira de Carmy deve ser suportada.
Quando um bife Wagyu não é cozido ao seu gosto, ele é jogado direto no lixo, não importa se um bife de quatro pratos está esperando por aquela carne cara há mais de meia hora. Essa dissonância entre a cozinha de Carmy e a recepção de Richie vibra desconfortavelmente ao longo de todo o episódio, tanto que este último acaba fazendo alguns 'Não negociáveis' de sua autoria, do lógico ('Uma janela de cortesia para qualquer menu mudanças: oito horas é de carvalho, 10 horas é o ideal;') para, bem, nem tanto (querer criar 'um ambiente que abrace e encoraje o deslumbramento e a trama do sonho'). Um exemplo dessa chamada “tecelagem dos sonhos”? Neil Fak (Matty Matheson) rolando uma piñata recheada para a sala de jantar a pedido de Richie, para grande desgosto de Carmy. ('Não, eu odeio isso.')
À medida que a bagunça do mês se desenrola, vemos cortes de facas, mãos escaldadas, vidros quebrados, pias lotadas, colheres de chá faltando e o trabalho incansável de noite após noite no serviço de jantar. 'Temos que fazer isso todo noite?' reclama Tina (Liza Colon-Zayas), durante o trabalho árduo de uma limpeza pós-serviço da cozinha. Os pedidos de sanduíche na vitrine do Italian Beef - sim, está aberto novamente, com Ebraheim (Edwin Lee Gibson) cuidando do grelha - empilhe-se, assim como os ingressos para a exposição de Sydney. Ou seja, até que uma discussão entre, você adivinhou, Carmy e Richie se torne física, fazendo com que os homens derrubem horrivelmente a estação cuidadosamente organizada de Syd e coloquem a cozinha no caos.
É o suficiente para fazer qualquer um desabar, e vemos Carmy começar a se desfazer mentalmente na passagem, com flashes de Claire (Molly Gordon) surgindo em sua mente enquanto ele se contorce e grita pedidos de mesa. Mas Syd acalma o barulho e praticamente ordena que ele se acalme. Não é a consideração suave que vimos dela no início do episódio (“Eu não sou sua maldita babá”, ela o lembra), mas é uma reorientação necessária.
E o foco será vital para a equipe do The Bear, já que durante um serviço Richie aparentemente avista aquele garfo fatídico colocado sob a mesa, um sinal de que um crítico crítico da Michelin está jantando no restaurante. Será que Carmy conseguirá sair do seu caminho o suficiente para que a cozinha consiga um daqueles cobiçados estrelinhas? Ou as portas baterão nesse sonho? Fique atento!
Todos os 10 episódios de O urso a 3ª temporada já está disponível para transmissão em Hulu nos EUA e Disney Plus no Reino Unido.
